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腰果彩色鸡丁的做法

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食材明细

  • 腰果 50克
  • 鸡胸脯肉 200克
  • 青椒 半个
  • 红椒 半个
  • 水淀粉 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 酱油 适量
  • 适量

腰果彩色鸡丁的做法步骤

  • 腰果彩色鸡丁的做法步骤:1
    1
    将腰果洗净晾干,放入油锅小火炸熟晾凉,鸡肉洗净切丁,装入容器,叫酱油,料酒。水淀粉抓匀腌10分钟后过油捞出,青红椒去蒂去籽洗净切丁备用。
  • 腰果彩色鸡丁的做法步骤:2
    2
    油锅倒油,烧至六成热,放入青红椒,煸炒片刻,放鸡丁,腰果,加入盐,白糖,酱油,料酒,炒匀即可。
  • 腰果彩色鸡丁的做法步骤:3
    3
    出锅装盘。

小窍门

1.腰果炸熟要及时摊开,快速晾凉,否则腰果就会发软,没有香酥味,影响口感,也可以选用熟腰果

2.做给客人吃记得要选上乘料,尤其是要选择个大饱满,口感酥脆的。

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