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苦瓜炒肉片的做法

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食材明细

苦瓜炒肉片的做法步骤

  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:2
    2
    肉切片 苦瓜切斜片 洋葱切丝。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:3
    3
    准备腌料。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:4
    4
    将肉用腌料腌制20分钟。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:5
    5
    苦瓜放放沸盐水焯。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:6
    6
    然后用冰水泡一下去水。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:7
    7
    锅中倒少许油 加入肉片翻炒。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:8
    8
    至肉变色盛出。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:9
    9
    锅烧热倒入洋葱爆香。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:10
    10
    加少许水。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:11
    11
    倒入肉片。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:12
    12
    倒入苦瓜收汁即可。

小窍门

PS:



1.肉先冷冻一下,再切片比较好切。



2.腌肉时最好用手抓捏,使肉跟腌料充分混合,更入味。



3.干锅烧热,下洋葱,发出滋滋的响声,就像铁板一样。
使用的厨具:炒锅

苦瓜炒肉片的其他做法

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