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家常卤猪耳的做法

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食材明细

  • 猪脚 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 八角 花椒 陈皮 桂皮 肉蔻 适量
  • 生姜 沙姜 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 丁香 适量
  • 八角花椒陈皮桂皮肉蔻 适量
  • 生姜沙姜 适量

家常卤猪耳的做法步骤

  • 家常卤猪耳的做法步骤:1
    1
    猪耳清洗干净焯一下备用。
  • 家常卤猪耳的做法步骤:2
    2
    炒锅烧油加入适量白糖熬成红色。
  • 家常卤猪耳的做法步骤:3
    3
    加入猪耳炒上色成金黄色。
  • 家常卤猪耳的做法步骤:4
    4
    另起一锅放入猪耳加水全部覆盖,然后加入原料里的各种卤料。
  • 家常卤猪耳的做法步骤:5
    5
    我顺便又加了三条干豆腐卷。(三张干豆腐)
  • 家常卤猪耳的做法步骤:6
    6
    熬制过程中大火烧开,中小火慢熬40分钟。
  • 家常卤猪耳的做法步骤:7
    7
    熬制后捞出猪耳和豆腐卷放凉。
  • 家常卤猪耳的做法步骤:8
    8
    猪耳切丝,加入香菜段,葱段,加入爆香的蒜米,香麻油,味精,盐调拌即可。豆腐卷也可用同样方法调拌也可直接食用。

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