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超省时菠萝土司的做法

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食材明细

  • 高粉 200克
  • 低粉 150克
  • 淡奶油 25克
  • 鸡蛋液 30克
  • 酵母 4克
  • 120克
  • 白糖 90克
  • 1克
  • 黄油 78克

超省时菠萝土司的做法步骤

  • 1
    菠萝皮材料揉成团,盖保鲜膜放冰箱冷藏。
  • 2
    面团揉出膜取出,分成两份。
  • 3
    取其中一份擀长卷起。
  • 4
    醒2分钟,再擀长,卷起。
  • 5
    将菠萝皮取出分成两份,擀平。
  • 6
    将一份面团放在菠萝皮上。
  • 7
    将菠萝皮充分的包住面团,底部不用包,放在土司盒中。
  • 8
    室温发酵至两倍大,烤箱180度,下层40--50分钟(上色后盖锡纸)。

小窍门

菠萝皮糖份高,所以容易上色,我大概8--10分钟开始盖锡纸。

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