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北极虾麦片蒸蛋的做法

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我总是想着怎么在鸡蛋羹里增加食材的种类,但是又不能影响鸡蛋羹滑嫩的口感,抢了蛋羹的风头。

食材明细

北极虾麦片蒸蛋的做法步骤

  • 北极虾麦片蒸蛋的做法步骤:1
    1
    麦片 鸡蛋 油菜 北极虾。
  • 北极虾麦片蒸蛋的做法步骤:2
    2
    油菜先用开水烫软。
  • 北极虾麦片蒸蛋的做法步骤:3
    3
    北极虾剥出虾仁备用,虾籽也要留下来啊。
  • 北极虾麦片蒸蛋的做法步骤:4
    4
    油菜剁碎、虾仁切碎,鸡蛋一定要搅匀,加入麦片、油菜、虾仁搅匀,再加上和鸡蛋一样多的温水;开水上锅蒸2分钟后改中小火蒸上6、7分钟。
  • 北极虾麦片蒸蛋的做法步骤:5
    5
    最后还 从别的菜盘子里夹了2个胡萝卜放上,这样一碗鸡蛋羹里就有了5种食材。

小窍门

1、如果鸡蛋羹要添加各种绿叶蔬菜,尽量都用开水先焯一下再加入。

2、鸡蛋一定要打散,打匀。

3、最后蒸的时候可以在碗上方蒙上一层耐热的保鲜膜,或者扣上一个玻璃碗,这样更容易蒸出来嫩滑的蛋羹哈。

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