糖醋圆白菜和糖醋白菜炒法不一样，想炒出颜色翠绿，口感又好的圆白菜，要注意，醋放的时候，和火候，以及炒制时间。
- 1
圆白菜半个，干红辣椒四五个（装饰用）生姜三片。 - 2
圆白菜要口感好，一定不能切，用手掰成片。 - 3
下开水焯（焯水的要领是最大火烧的滚开放入，快速反动同时，倒入三分之一勺白醋，见软了就立刻捞出过凉水。
- 4
干红椒切段，姜切末，小火爆香干红椒和姜末。 - 5
倒入白菜，三分之一白醋，糖，转最大火翻炒均匀，放鸡精，盐，剩下的白醋，颠几下均匀即可。 - 6
如果用高汤的话，就放在和醋糖一起下。
小贴士
全程大火快炒，不得有水出现！否则视为失败。
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1# 回复 花花厨娘 2009-12-28 15:25
2# 回复 冰雪百合 2009-12-28 15:26
3# 回复 冰雪百合 2009-12-28 15:27
4# 回复 老杨的厨房 2009-12-28 15:29
5# 回复 老杨的厨房 2009-12-28 15:30
6# 回复 花花厨娘 2009-12-28 15:31
7# 回复 老杨的厨房 2009-12-28 15:36
8# 回复 花花厨娘 2009-12-28 15:38
9# 回复 hujibaoguo 2009-12-28 16:04
10# 回复 老杨的厨房 2009-12-28 16:53
11# 回复 娜塔莎 2010-01-06 17:32
12# 回复 老杨的厨房 2010-01-06 17:49
13# 回复 失忆的一滴泪 2010-01-28 12:52
14# 回复 老杨的厨房 2010-01-28 13:28
15# 回复 so~~~ny电脑 2010-02-27 19:18
16# 回复 crystal爽 2010-02-28 20:47
17# 回复 老杨的厨房 2010-02-28 21:56
18# 回复 谢莉 2010-03-10 13:45
19# 回复 老杨的厨房 2010-03-10 19:16
20# 回复 昕子 2010-03-13 14:18