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小龙虾的做法

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各各威猛鲜活.

去头,摘肠,开背,放入熬了一下午的卤汁中15分钟.捞出后,再行回锅翻炒,其间加入啤酒.

通通红!喷喷香!

食材明细

小龙虾的做法步骤

  • 小龙虾的做法步骤:1
    1
    剪头:我不喜欢把整个的头去掉,私房家作,是很卫生的,而且头里还有黄呢,所以就把到眼睛的位置剪掉就好了。
    摘肠:在小龙虾尾部有三片甲,捏住中间的一片,轻轻的一抽,肠子就带出来了。
    开背:用刀在背部划上个小口,入味又方便食用。
  • 小龙虾的做法步骤:2
    2
    放入卤汁(大葱,八角,桂皮,花椒,生抽,老抽,黄酒,红糖等佐料)内中火煨15分钟,完全变红后,撩出。
  • 小龙虾的做法步骤:3
    3
    起油锅,倒入蒜片,生姜爆锅,倒入卤好的小龙虾,大火翻炒。倒入适量生抽,老抽,及半瓶啤酒。收汤。
  • 小龙虾的做法步骤:4
    4
    加入香葱大火翻炒收汤后,装盘!
    让我们开动吧!

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