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磨牙面包棒的做法

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我自己很少看球赛,主要是不喜欢熬夜,但是却知道在那么一个小小的足球面前。足球的魅力到底是什么呢?它是一种精神和力量,坚强拼搏,同时也是一个团体,一个民族,一个国家的团结和凝聚力,除了速度和技巧。我们每个观众又获得了什么感想?在挥动手臂激动人心的刹那。

磨牙面包棒(方子来自孟老师的100道面包稍作改动)。

食材明细

  • 金像高筋粉 150G
  • 美玫低粉 50G
  • 卡夫芝士粉 20G
  • 安佳黄油 15G
  • 110G
  • 即溶酵母 2G
  • 蛋白 20G
  • 黑白芝麻 各1大匙
  • 细砂糖 15G
  • 1/2G

磨牙面包棒的做法步骤

  • 磨牙面包棒的做法步骤:1
    1
    除了黄油和酵母外,所有原料都放在一个盘里,用筷子搅拌均匀。上面盖上保鲜膜,然后静置一个半小时。拿出面团加入酵母,开始揉搓面团至面团稍具光滑时就加入黄油,然后继续揉搓面团具延展性面团。
  • 磨牙面包棒的做法步骤:2
    2
    面团放入盘里,上面盖上保鲜膜室温下进行基础发酵(这步操作我是放在冰箱里冷藏过夜发酵的,所以时间不做提示)。
  • 磨牙面包棒的做法步骤:3
    3
    基础发酵完成后,拿出面团压扁排气。
  • 磨牙面包棒的做法步骤:4
    4
    把面团擀成0.3公分的片状。
  • 磨牙面包棒的做法步骤:5
    5
    刷上蛋白液。
  • 磨牙面包棒的做法步骤:6
    6
    再撒上混合好的黑白芝麻。
  • 磨牙面包棒的做法步骤:7
    7
    用手轻轻将芝麻压紧。
  • 磨牙面包棒的做法步骤:8
    8
    用披萨刀切割宽度约1公分的长条形。
  • 磨牙面包棒的做法步骤:9
    9
    再用手 将面团轻轻扭转成曲状,进行最后发酵15分钟。烤箱预热180度,烘烤大约15到20分钟。
使用的厨具:电烤箱

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