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家常烧带鱼的做法

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带鱼是朋友给我送来的,金华附近没有海,所以朋友去有海的地方总会给我带点海鲜,小时候只要吃带鱼我都会多吃一碗米饭,配饭总是特别的好吃,今天这条带鱼有点大的,去妈妈家玩回来匆忙就偷懒做了两个菜,带鱼和土豆,不过味道都很不错,发上来大家分享。

食材明细

  • 带鱼 适量
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

家常烧带鱼的做法步骤

  • 家常烧带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼洗净,切块,用盐酒腌制10分钟。姜切丝  蒜切粒  葱切葱花   青红椒切小块。
  • 家常烧带鱼的做法步骤:2
    2
    把带鱼两边抹上淀粉(我用的是妈妈家自己做的番薯粉,有点小颗粒)。
  • 家常烧带鱼的做法步骤:3
    3
    锅上火,加土菜油,油七分热放入带鱼两边煎黄。
  • 家常烧带鱼的做法步骤:4
    4
    把姜蒜放入带鱼边上的油里煎出香味。
  • 家常烧带鱼的做法步骤:5
    5
    倒入生抽 酒先锅盖焖半分钟然后加入清水,加盐白糖 醋少许,大火烧开,小火炖上8分钟。(中途可以把带鱼翻个面,这样可以充分吸收汤汁)。
  • 家常烧带鱼的做法步骤:6
    6
    把青红椒放入锅里,在盖上锅盖焖上2分钟。
  • 家常烧带鱼的做法步骤:7
    7
    调好淀粉,勾芡,大火收汁,淋点香油,装盘,撒上葱花。
  • 家常烧带鱼的做法步骤:8
    8
    很入味,也很鲜美,肯定让你吃完满满一碗米饭。
使用的厨具:炒锅

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