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美味萝卜糕的做法

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好久没吃萝卜糕了,在亚洲人市场买了个白萝卜,做萝卜糕正好。

食材明细

美味萝卜糕的做法步骤

  • 美味萝卜糕的做法步骤:1
    1
    萝卜刨皮用擦丝器擦成丝,擦丝器这面的孔最合适了。
  • 美味萝卜糕的做法步骤:2
    2
    将擦好的萝卜丝剁几刀。
  • 美味萝卜糕的做法步骤:3
    3
    备好材料切成粒。
  • 美味萝卜糕的做法步骤:4
    4
    起锅爆香虾、冬菇粒、腊肉粒、咸肉粒和萝卜丝,放盐、五香粉和白胡椒面,放小半茶匙糖调味,搅拌均匀,停火。
  • 美味萝卜糕的做法步骤:5
    5
    逐渐加入粘米粉,搅拌成糊装,再备好蒸盘,蒸盘上垫上薄膜(这样糕容易起盘,也可不放)。
  • 美味萝卜糕的做法步骤:6
    6
    放一大锅水,加上蒸架,上面放两筷子(要视蒸架的高低、大小而定,水位可高些,这样水蒸汽较多,但又不至于水开时流入糕盘)。
  • 美味萝卜糕的做法步骤:7
    7
    水开放糕入锅,盖好盖子。
  • 美味萝卜糕的做法步骤:8
    8
    大概蒸40--60分钟,时间要视糕的大小而定,想知道熟否,可用筷子插入糕中,将筷子拿起,看筷子粘着的粉还有没奶白色,如果呈透明状,就代表糕熟了。
  • 美味萝卜糕的做法步骤:9
    9
    蒸好的糕成底起盘,如果想煎的,切块煎就可以了。

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