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包菜卷的做法

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圆白菜来自欧洲地中海地区,也叫洋白菜或卷心菜。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季的佳蔬。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝,营养功效基本上和圆白菜相同。在我们这里也叫包菜。

食材明细

  • 肉糜 适量
  • 虾仁 适量
  • 熟鸡蛋 适量
  • 整张包菜叶 适量
  • 淀粉 适量
  • 干贝素 适量
  • 料酒 适量
  • 适量

包菜卷的做法步骤

  • 包菜卷的做法步骤:1
    1
    肉糜,虾仁。
  • 包菜卷的做法步骤:2
    2
    熟鸡蛋,整张包菜叶。
  • 包菜卷的做法步骤:3
    3
    肉糜,虾仁加淀粉,料酒,盐,干贝素,熟鸡蛋取蛋白和少许蛋黄加入一起拌匀。
  • 包菜卷的做法步骤:4
    4
    留一部分蛋黄备用。
  • 包菜卷的做法步骤:5
    5
    整张包菜叶下水烫熟,去掉粗茎部分,肉馅放入。
  • 包菜卷的做法步骤:6
    6
    卷起菜叶(至于卷法,我也不罗嗦,你喜欢怎么卷就怎么卷)只要肉馅不掉出来就可以了。
  • 包菜卷的做法步骤:7
    7
    卷好的样子。
  • 包菜卷的做法步骤:8
    8
    放入锅中,加适量水,料酒,生抽。中火,煮熟。
  • 包菜卷的做法步骤:9
    9
    煮好取出装盘,撒上蛋黄屑。
  • 包菜卷的做法步骤:10
    10
    从里到外都入味了,包菜的清甜,肉糜和虾仁的鲜美,夹杂着些许香香的蛋黄,至于颜色嘛!自己看吧!哈哈哈~不容你不流口水!

小窍门

【选购】

以切口无黑,结球坚实、包裹紧密、质地脆嫩、色泽黄白、青白者为佳。

【功效】

1、防衰老、抗氧化。

2、富含叶酸,所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些。

3、妇女的重要美容品。还能提高人体免疫力,预防感冒,防癌。

4、新鲜的圆白菜能治疗咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛。圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。

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