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菜谱

西红柿鸡蛋打卤面的做法

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主料
  • 西红柿(1个)
  • 鸡蛋(2个)
调料
  • 面条(适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
厨具
  • 炒锅
  • 1
     
    把洗干净的西红柿去蒂后切成薄片。
  • 2
     
    鸡蛋打碎搅匀,热锅放油,油热后倒入鸡蛋液,煸炒成金黄色后盛出备用。
  • 3
     
    锅中放油,用葱花炝锅,然后把西红柿放进去翻炒一会。把西红柿翻炒压碎,成西红柿泥状最好。
  • 4
     
    加水,加入已炒好的鸡蛋,继续闷煮一下,汤汁成红色,加盐起锅。
  • 5
     
    煮面条的时候略放一些盐。
  • 6
     
    把面盛到碗中,上面浇上西红柿鸡蛋卤(可撒上点香菜末、葱末提香)吃时搅拌均匀即可。

小窍门:

加水做卤汁时,水要多一些。
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