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红烧鸭脚的做法

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昨天我本来还做了个卤豆泡,但是买的卤料包里有一位佐料味道太重,味觉灵敏的老公非常不喜欢,所幸这鸭脚还不赖,他啃着挺香的!我算没白忙活!所以,事实证明,有个好老婆真的很幸福!

食材明细

红烧鸭脚的做法步骤

  • 红烧鸭脚的做法步骤:1
    1
    鸭脚洗净焯水。
  • 红烧鸭脚的做法步骤:2
    2
    炒锅放少许油,烧热,放鸭脚爆炒。
  • 红烧鸭脚的做法步骤:3
    3
    鸭脚撑开时,放入干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮一起炒香。
  • 红烧鸭脚的做法步骤:4
    4
    次加入料酒、酱油、冰糖、胡椒粉、花椒粉、麻辣鲜、盐和鸡精,炒匀后,放清水,刚没过鸭脚即可,大火烧开,改小火烧20分钟(如果喜欢比较烂的口感可以延长10分钟)。
  • 红烧鸭脚的做法步骤:5
    5
    汤汁浓稠改大火收汁即可。

小窍门

盐宁可少也不要多,不然啃到后面会很咸、要拼命喝水。

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