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朝鲜冷面的做法

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朝鲜冷面,上次做完牛肉面做完红烩牛肉不是还没有把牛肉和汤消来掉吗?我把牛肉汤盛在一个小盆中,把牛肉泡在里观,放到冰箱里冷藏。

我想了想就做个朝鲜冷面吧,做完后老公说和外面卖的没有什么两样,主要是汤冰冰凉凉的特别好喝,下班回家热火燎原辣的,吃上这么一碗凉爽开胃的面真的是太舒服了。我发现买块牛腩肉真的用处好多啊,一下子可以做出三种不同的口味来,姐妹们试试吧。

食材明细

朝鲜冷面的做法步骤

  • 朝鲜冷面的做法步骤:1
    1
    冰镇的牛肉汤,越冰越好。黄瓜丝,我自己做的泡菜,鸡蛋,圆柱形挂面一把,我自己吃的,可没有功夫去外面买那个朝鲜面,你们要是能买来就去买正宗的那个发黄的面条。
  • 朝鲜冷面的做法步骤:2
    2
    最最关键的一步,给冰镇牛肉烫调味,我们是两碗的冷面的牛肉汤量,是那种专门吃面的碗,如图所示。放了一大调料勺盐,三调料半勺白糖,适量的白醋一定要是白醋,盐和糖的比例是:3.5,各家有碗大小不一样,调完后你要尝一尝,味道是甜酸重味稍咸,搅匀后放冰箱备用。
  • 朝鲜冷面的做法步骤:3
    3
    另备一锅下面。
  • 朝鲜冷面的做法步骤:4
    4
    面要煮得轻些,稍稍发硬才好吃,过凉水。
  • 朝鲜冷面的做法步骤:5
    5
    把面捞到碗里,倒入调好味的牛肉汤。
  • 朝鲜冷面的做法步骤:6
    6
    放入黄瓜丝,泡菜丝,半个煮蛋,滴入辣椒油,撒上熟芝麻即可,可惜我没有熟芝麻了。我吃的没有放牛肉,我老公吃的放有牛肉片,也就是把没有吃完的牛肉捞出来,切成薄片即可。

朝鲜冷面的其他做法

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