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懒人蒸肉的做法

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这是我的家乡经常做的一道菜。猪肉做好后肥而不腻,操作比较简单,味道又好,适合下饭、下酒。

食材明细

懒人蒸肉的做法步骤

  • 懒人蒸肉的做法步骤:1
    1
    把五花肉去皮切成3毫米左右的薄片。
  • 懒人蒸肉的做法步骤:2
    2
    大葱切段,姜切成末备用。
  • 懒人蒸肉的做法步骤:3
    3
    准备好50左右的面粉。
  • 懒人蒸肉的做法步骤:4
    4
    用净水把肉片洗一下,把水控干后趁着肉片上还有点水份把面粉放进去搅拌,让每一块肉都均匀的粘上面粉。
  • 懒人蒸肉的做法步骤:5
    5
    把拌好的肉片,放入八成热的油中炸至金黄色捞出。
  • 懒人蒸肉的做法步骤:6
    6
    把切好的葱段和姜末、醋、酱油、盐、香菜一起放到肉上面。然后放进蒸锅,上气后中火蒸十分钟。
  • 懒人蒸肉的做法步骤:7
    7
    出锅后就可以开吃啦。肥而不腻的懒人蒸肉。吃米饭绝对能多吃两碗。

小窍门

1、拌入面粉的时候,要根据肉的多少决定面粉的用量。如果拌的时候太干,可以少加一点点水。

2、炸的时候锅里的油要宽一些,如果肉多的话可以分两次炸。炸好以后剩下的油还可以炒别的菜。

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