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五彩鸡丁的做法

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食材明细

五彩鸡丁的做法步骤

  • 五彩鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡肉切成丁,放入碗中,加入盐、鸡精、淀粉、糖少许,抓匀腌制入味。
  • 五彩鸡丁的做法步骤:2
    2
    香菇、红绿椒切丁备用。
  • 五彩鸡丁的做法步骤:3
    3
    炒锅上油,油温五成热时,倒入鸡丁滑炒至发白,盛出备用。
  • 五彩鸡丁的做法步骤:4
    4
    锅内重新放油,油热后放葱丝爆香,放入香菇丁。
  • 五彩鸡丁的做法步骤:5
    5
    香菇丁炒至七成熟时放入玉米粒。
  • 五彩鸡丁的做法步骤:6
    6
    玉米粒快熟时,放入红绿椒丁。
  • 五彩鸡丁的做法步骤:7
    7
    蔬菜炒熟后放入滑熟的鸡丁,再加入盐、鸡精调味。
  • 五彩鸡丁的做法步骤:8
    8
    最后放入湿淀粉勾芡即可。
  • 五彩鸡丁的做法步骤:9
    9
    出锅喽。

小窍门

鸡肉丁要用湿淀粉抓匀,并用温油滑熟,这样鸡肉吃起来才嫩。

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