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脆皮纸包鸡的做法

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食材明细

  • 嫩母鸡 1只
  • 核桃仁 40克
  • 鸡蛋清 80克
  • 云米纸 2大张
  • 植物酱 600克
  • 50克油
  • 胡椒粉 少许
  • 白糖 25克
  • 8克
  • 味精 6克
  • 50克

脆皮纸包鸡的做法步骤

  • 1
    先将加工好的光鸡放在汤锅中煮熟后取出来,剔肉去骨,切制成骨牌片。
  • 2
    炒勺加油上火,下入核桃仁,炸熟剁成末,香菜、葱也同时剁成末,然后加入甜酱、胡椒粉、白糖、盐、味精等调料搅拌均匀,将鸡拌好入味。
  • 3
    将云米纸改裁成方块,将入味好的鸡包好,随即将鸡蛋清、粉浆均匀地涂抹于鸡包上。
  • 4
    炒勺内倒入油,在旺火上烧开,下入包好的鸡,炸至纸起金黄色即熟。

小窍门

油炸的食物还是少吃为妙哦!

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