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香菇菜包的做法

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食材明细

香菇菜包的做法步骤

  • 香菇菜包的做法步骤:1
    1
    香菇泡发洗净切小丁.
  • 香菇菜包的做法步骤:2
    2
    将豆干洗净切小丁。
  • 香菇菜包的做法步骤:3
    3
    青菜沸水中焯一下,挤干些水分切丁。
  • 香菇菜包的做法步骤:4
    4
    将三者混合,放入盐、鸡精、橄榄油、芝麻油。
  • 香菇菜包的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀。
  • 香菇菜包的做法步骤:6
    6
    将酵母溶于温水中,缓缓倒入面粉盆中,揉成面团,发酵(面粉、水、酵母比例为 100:50:1)。
  • 香菇菜包的做法步骤:7
    7
    发酵(面粉、水、酵母比例为 100:50:1)。
  • 香菇菜包的做法步骤:8
    8
    将发酵好的面团在面板上再揉,排出空气,搓成长条。
  • 香菇菜包的做法步骤:9
    9
    切成小段。
  • 香菇菜包的做法步骤:10
    10
    取一揉圆按扁,放上馅料。
  • 香菇菜包的做法步骤:11
    11
    包成包子形状。
  • 香菇菜包的做法步骤:12
    12
    包好的包子静置20分钟第二次发酵。
  • 香菇菜包的做法步骤:13
    13
    冷水下锅蒸15分钟,焖5分钟。
  • 香菇菜包的做法步骤:14
    14
    包子出锅。
使用的厨具:蒸锅

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