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毛毛虫面包的做法

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有好久没做面包了,主要是家里的战斗力太差,做一次面包蛋糕需要一周来消灭,看到网上众姐妹做的面包是那么诱人还是忍不住了,做了一款美味又可爱的毛毛虫面包。馅料也是为了耗掉冰箱的存货,肉松。
猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。

食材明细

毛毛虫面包的做法步骤

  • 毛毛虫面包的做法步骤:1
    1
    后油法,把面包配料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
  • 毛毛虫面包的做法步骤:2
    2
    盖好放入冰箱进行冷发酵。
  • 毛毛虫面包的做法步骤:3
    3
    从冰箱里拿出隔夜发酵好的面团 醒至。
  • 毛毛虫面包的做法步骤:4
    4
    把醒好的面团排气揉成团。
  • 毛毛虫面包的做法步骤:5
    5
    分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵。
  • 毛毛虫面包的做法步骤:6
    6
    把中间发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄面片。
  • 毛毛虫面包的做法步骤:7
    7
    在薄面片上撒上一层肉松。其中一条长边的边缘部分留出2-3CM不要撒。
  • 毛毛虫面包的做法步骤:8
    8
    叠上两个侧边。
  • 毛毛虫面包的做法步骤:9
    9
    沿着裹了肉松的一边卷起来。一直卷到没有涂豆沙馅的位置。
  • 毛毛虫面包的做法步骤:10
    10
    没有卷起的部分用刀切成小条。
  • 毛毛虫面包的做法步骤:11
    11
    将小条卷在长面团上,成为毛毛虫的形状。
  • 毛毛虫面包的做法步骤:12
    12
    把整形好的面团放在烤箱里,烤箱内放一盘冒热气的热水,关上烤箱门进行最后发酵。大约40分钟到1个小时,直到面团变成原来的2倍大。
  • 毛毛虫面包的做法步骤:13
    13
    最后发酵完成的面团,在表面刷一层全蛋液,撒上白砂糖。
  • 毛毛虫面包的做法步骤:14
    14
    放入预热好的烤箱,180度,12-15分钟,直到表面金黄色即可出炉。

毛毛虫面包的其他做法

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