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香甜樱桃派的做法

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樱桃上市啦,看到那鲜红欲滴的樱桃,心里就舒服。最近比较钟爱于派。今天就做香甜樱桃派。
樱桃 逃性温,味甘微酸;入脾、肝经。桃上市了, 补中益气,祛风胜湿,主水谷痢,止泄精。主治病后体虚气弱,气短心悸,倦怠食少,咽干口渴,及风湿腰腿疼痛,四肢不仁,关节屈伸不利,冻疮等病症。

食材明细

香甜樱桃派的做法步骤

  • 香甜樱桃派的做法步骤:1
    1
    娇艳的樱桃。
  • 香甜樱桃派的做法步骤:2
    2
    300克新鲜樱桃洗净去核加入25克糖,盖上盖腌制  2个小时以上。
  • 香甜樱桃派的做法步骤:3
    3
    腌制好的樱桃,滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。
  • 香甜樱桃派的做法步骤:4
    4
    在滤出的汁液中添加冷水,使重量达到100克,成为果汁水。
  • 香甜樱桃派的做法步骤:5
    5
    在果汁水中加入玉米淀粉,盐,柠檬汁,剩下的35克糖,搅拌均匀直到沸腾,成为浓稠的状态。把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上,冷却后即成。
  • 香甜樱桃派的做法步骤:6
    6
    派皮的原料。
  • 香甜樱桃派的做法步骤:7
    7
    面粉和糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油。用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成粗玉米粉的状态。
  • 香甜樱桃派的做法步骤:8
    8
    加入水轻轻的揉成团 揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上。
  • 香甜樱桃派的做法步骤:9
    9
    冷藏好的面团取出,擀成薄片。
  • 香甜樱桃派的做法步骤:10
    10
    把薄片盖在派盘上。
  • 香甜樱桃派的做法步骤:11
    11
    用擀面杖滚过派盘。
  • 香甜樱桃派的做法步骤:12
    12
    除去多余的边角。在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起。
  • 香甜樱桃派的做法步骤:13
    13
    烤箱,中层,190度烘烤,至派皮表面微黄,质地酥脆。
  • 香甜樱桃派的做法步骤:14
    14
    烤好的派皮冷却后,填入馅料即可。
使用的厨具:电烤箱

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