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我家餐桌的东北菜,乱炖的做法

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还记得小时候的某日傍晚,放学回家我家餐桌上摆着盆我没见过的菜,里面啥都有,我盯着半天,老爸说这是他和朋友在饭店里吃到的新菜,乱炖

    呵呵,菜如其名,真的是乱炖,很多从没混合在一起的菜,吃起来却别有风味,从此这到菜就会经常出现在我家桌子上

    刚刚接触厨房时我就猫在老爸身边偷学到这道菜,呵呵,那时我可才十几岁,可见我的精神可嘉

食材明细

我家餐桌的东北菜,乱炖的做法步骤

  • 我家餐桌的东北菜,乱炖的做法步骤:1
    1
    准备原材料。
  • 我家餐桌的东北菜,乱炖的做法步骤:2
    2
    土豆滚刀切块。
  • 我家餐桌的东北菜,乱炖的做法步骤:3
    3
    芸豆掐头去筋,掰成5厘米左右段。
  • 我家餐桌的东北菜,乱炖的做法步骤:4
    4
    茄子滚刀切块。
  • 我家餐桌的东北菜,乱炖的做法步骤:5
    5
    青辣椒随便切。
  • 我家餐桌的东北菜,乱炖的做法步骤:6
    6
    蒜一头。
  • 我家餐桌的东北菜,乱炖的做法步骤:7
    7
    蒜切末。
  • 我家餐桌的东北菜,乱炖的做法步骤:8
    8
    西红柿滚刀切块。
  • 我家餐桌的东北菜,乱炖的做法步骤:9
    9
    锅入底油,花椒、1/2蒜末爆香,放入土豆块和芸豆段、2汤匙酱油、1汤匙豆瓣酱、1汤匙盐煸炒。
  • 我家餐桌的东北菜,乱炖的做法步骤:10
    10
    翻炒2分钟后放入清水改中火炖10分钟,放入茄子块和一部分西红柿、1汤匙盐,再炖8分钟左右后放入青辣椒、余下的西红柿焖1分钟撒上余下的蒜末出锅即可。

小窍门

唠唠叨叨



1.各种材料的量可根据自己喜好来定,茄子我家喜欢去皮吃,想要更多营养的可以保留茄子皮



2.临出锅前撒上蒜末那味道是老香了呵呵

我家餐桌的东北菜,乱炖的其他做法

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