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彩椒肉卷的做法

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食材明细

  • 面粉 适量
  • 猪里脊肉 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 生抽 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 料酒 适量

彩椒肉卷的做法步骤

  • 彩椒肉卷的做法步骤:1
    1
    面粉加温水揉成面团,盖上湿布醒20分钟左右。
  • 彩椒肉卷的做法步骤:2
    2
    醒好的面团再使劲揉它10分钟,搓成长条,切小段(约是荔枝大小)。
  • 彩椒肉卷的做法步骤:3
    3
    取两个小段,揉圆按扁。
  • 彩椒肉卷的做法步骤:4
    4
    表面都刷上油。
  • 彩椒肉卷的做法步骤:5
    5
    叠在一起。
  • 彩椒肉卷的做法步骤:6
    6
    擀成1毫米左右的圆面皮。
  • 彩椒肉卷的做法步骤:7
    7
    平底锅烧热,放入擀好的面皮。
  • 彩椒肉卷的做法步骤:8
    8
    正反面烙下即可。
  • 彩椒肉卷的做法步骤:9
    9
    猪里脊肉切成丝,用淀粉、生抽、黑胡椒粉、料酒腌20分钟。
  • 彩椒肉卷的做法步骤:10
    10
    将三种颜色的椒切成丝。
  • 彩椒肉卷的做法步骤:11
    11
    热锅冷油,倒入肉丝。
  • 彩椒肉卷的做法步骤:12
    12
    等肉转白色时,倒入切好的彩椒丝,翻炒。
  • 彩椒肉卷的做法步骤:13
    13
    加适量盐、鸡精、黑胡椒粉即可出锅。
  • 彩椒肉卷的做法步骤:14
    14
    将其卷在面皮里。

小窍门

彩椒的保健作用:



1)由于它们是选用具有不同颜色花青素的遗传基因培育而成,彩色的柿子椒也含丰富含丰富的维生素A、B、C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等以及椒类碱等,性味辛热,具有温中、散热、消食等作用,有利于增强人体免疫功能,提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病。



2)彩椒中含有的丰富维生素C和β-胡萝卜素,而且越红的含量越多。彩椒在成熟期,果实中的营养成分除维生素C含量会增加外,其他营养成分均会增加5倍,因此彩椒的营养价值更高于青椒。

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