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无水蜂蜜小蛋糕的做法

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又是好多天没更新了,大假过后家里、单位都忙,今天才算有点清闲。上个小蛋糕,是一个烘焙好友推荐的,试过以后口感确实很好。

这是一款全蛋海绵蛋糕,而且是无水配方,很松软。

食材明细

无水蜂蜜小蛋糕的做法步骤

  • 无水蜂蜜小蛋糕的做法步骤:1
    1
    蜂蜜、细砂糖混合均匀,加入鸡蛋。
  • 无水蜂蜜小蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋盆隔40度热水用电打蛋器低速搅打,至蛋液表面出现清晰纹路,转高速继续搅打。打至提起打蛋器,蛋液呈2CM不滴落倒三角即可。
  • 无水蜂蜜小蛋糕的做法步骤:3
    3
    将面粉提前过筛分2次加入到蛋液中,翻拌均匀成蛋糕糊。
  • 无水蜂蜜小蛋糕的做法步骤:4
    4
    盛一点拌好的蛋糕糊与玉米油混合均匀。
  • 无水蜂蜜小蛋糕的做法步骤:5
    5
    将蛋糕糊和玉米油的混合液倒入蛋糕糊中翻拌均匀,倒入模中,表面装饰杏仁片,入烤箱。
  • 无水蜂蜜小蛋糕的做法步骤:6
    6
    成品...。

小窍门

烤制:(请根据自家烤箱脾气调整时间、温度)



烤箱提前预热,145度,20分钟。

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