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药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法的做法

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今天介绍这道汤的缘故,是自从我上大学到现在,我发现肠胃不好的人越来越多,有些可能因饮食不规律引起的,而有的可能是吃太多食堂的饭菜引起的,种种原因很多。我老公就是其中一位,老公因为从上重点高中到大学,都是住校,吃了好几年的食堂饭菜,肠胃慢慢的变得特别娇气,有时吃点便饭、油腻的、或忙的时候随便吃点就不行,后来我把情况给妈妈反映了一下,妈妈(妈妈是医生)就让我好好给我老公进行全面科学的调理,其中一道健胃汤就是今天我要给大家推荐的一道靓汤——药膳健胃猪肚汤,经过一段时间的细心调理,老公现在吃嘛嘛香,想怎么吃就怎么吃,我现在可轻松了。

食材明细

药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法的做法步骤

  • 药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法的做法步骤:1
    1
    猪肚是好东西,味美而且营养价值高。但是,大家可能碰到这样的问题,猪肚虽说好吃但它不好清洗,猪肚上难以除去的臊味让人头痛,今天告诉大家一个比较好的清洗猪肚高招,希望对大家有用。

    买回猪肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在猪肚上的杂质。
  • 药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法的做法步骤:2
    2
    然后取适量的碱面,反复揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净(碱面可以用明矾代替)。
  • 药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法的做法步骤:3
    3
    用盐加面粉再次涂抹猪肚,反复揉搓,面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用,盐的颗粒抑有此作用,约两三分钟后,冲水洗净。
  • 药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法的做法步骤:4
    4
    将猪肚翻过来,看到很多肥油这面。
  • 药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法的做法步骤:5
    5
    加点盐,盐一定要涂抹均匀。
  • 药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法的做法步骤:6
    6
    反复揉搓,大约揉搓1分钟,冲水洗净。
  • 药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法的做法步骤:7
    7
    把猪肚上面的肥油撕掉,冲水洗净。
  • 药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法的做法步骤:8
    8
    图8就是洗干净的反面,没有肥油了。
  • 药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法的做法步骤:9
    9
    图9就是洗干净的正面,看,是不是很干净了?!基本一块干净无异味的猪肚就呈现在您面前了。
  • 药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法的做法步骤:10
    10
    将洗净的猪肚切成条状形。
  • 药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法的做法步骤:11
    11
    锅中烧开水,将切好的猪肚放进去煮约2分钟。
  • 药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法的做法步骤:12
    12
    将焯好的猪肚用漏勺捞起备用。
  • 药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法的做法步骤:13
    13
    一人量:人参一条、枸杞 10g、麦冬 10g、茯苓 10-15g、陈皮 6-8g、淮山 10g、北芪 10g、猪肚
    接下来就给大家介绍两种烹饪方法,第一种方法很适合人多的,或有条件用砂锅烹饪的人群;第二种方法就比较适合白领、上班族的人以及不具备做饭条件的人。
  • 药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法的做法步骤:14
    14
    烹饪步骤方法1:砂锅烹饪法

    将药膳倒进装有水的砂锅里先炖40分钟,大火烧开后改小火(枸杞先别放,以防止大量营养流失)。
  • 药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法的做法步骤:15
    15
    40分钟后,把猪肚放进砂锅和药膳一起炖2个半小时,大火烧开后改小火慢慢炖。
  • 药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法的做法步骤:16
    16
    汤快煲好时把枸杞放进砂锅,小火炖1-2分钟(枸杞的烹饪时间不宜过长,应在炒菜或煲汤收尾时放入枸杞,这样可防止大量营养成分流失)。
  • 药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法的做法步骤:17
    17
    烹饪步骤方法2:电炖锅烹饪法

    将药膳倒进装有水的电炖锅内胆里先炖1小时,调到高档炖开后改中档(枸杞先别放,以防止大量营养流失)。
  • 药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法的做法步骤:18
    18
    1小时后,把猪肚放进电炖锅和药膳一起炖3小时,调到高档炖开后改中档慢慢炖。
  • 药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法的做法步骤:19
    19
    汤快煲好时把枸杞放进砂锅,中档炖2分钟(枸杞的烹饪时间不宜过长,应在炒菜或煲汤收尾时放入枸杞,这样可防止大量营养成分流失)。
  • 药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法的做法步骤:20
    20
    健康的身体是需要精心呵护的,需要有一颗永恒的心!祝大家身体健康!

小窍门

靓汤营养价值:



    调理脾胃、虚寒,常吃可以补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积,很合适体质虚弱者食用。



猪肚营养分析:

    猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

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