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玉米发糕的做法

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妈妈喜欢吃玉米做的东西,一次尝试用家里的玉米面做南瓜煮玉米粑(本来应该是用嫩玉米的),把玉米面调好之后,放置在那,结果当时气温较高玉米面糊发酵了。爸爸在玉米面糊里加了糖和适量的小苏打,做成了玉米发糕,老妈很高兴,觉得自己发现了一种美食。
母亲节,简陋的粗粮给妈妈,愿健康与你相随。

食材明细

玉米发糕的做法步骤

  • 玉米发糕的做法步骤:1
    1
    将玉米面与白糖放入容器中混合。
  • 玉米发糕的做法步骤:2
    2
    干酵母与温水混合,缓慢倒入玉米粉中。
  • 玉米发糕的做法步骤:3
    3
    水要慢慢的加入,调好的面糊用筷子划过的痕迹2秒不消失。
  • 玉米发糕的做法步骤:4
    4
    调好的面糊放在温暖处发酵膨胀两倍多。
  • 玉米发糕的做法步骤:5
    5
    模具擦干水分,内壁薄薄涂一层油,摆放上蜜枣。
  • 玉米发糕的做法步骤:6
    6
    将发酵好的玉米面糊倒入模具内,再按自己喜好摆放上蜜枣和枸杞。
  • 玉米发糕的做法步骤:7
    7
    放入冷水锅中上火蒸30分钟,微冷脱模即可。

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