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滑蒸荷叶薄荷鸡的做法

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食材明细

滑蒸荷叶薄荷鸡的做法步骤

  • 滑蒸荷叶薄荷鸡的做法步骤:1
    1
    鸡腿肉。
  • 滑蒸荷叶薄荷鸡的做法步骤:2
    2
    干薄荷、枸杞。
  • 滑蒸荷叶薄荷鸡的做法步骤:3
    3
    荷叶。
  • 滑蒸荷叶薄荷鸡的做法步骤:4
    4
    枸杞、薄荷清水泡开。
  • 滑蒸荷叶薄荷鸡的做法步骤:5
    5
    姜片、葱。
  • 滑蒸荷叶薄荷鸡的做法步骤:6
    6
    鸡腿肉上放上姜片。
  • 滑蒸荷叶薄荷鸡的做法步骤:7
    7
    鸡肉块用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺酱油、半勺白糖、少许盐、姜片 拌匀 腌制约半小时。
  • 滑蒸荷叶薄荷鸡的做法步骤:8
    8
    荷叶泡开,放上薄荷、枸杞。
  • 滑蒸荷叶薄荷鸡的做法步骤:9
    9
    将薄荷、枸杞子、葱白垫在荷叶与鸡之间,洒上剩余的枸杞子。
  • 滑蒸荷叶薄荷鸡的做法步骤:10
    10
    用荷叶将整个鸡包好。
  • 滑蒸荷叶薄荷鸡的做法步骤:11
    11
    放进盘中里,隔水大火蒸10分钟,关中小火慢蒸半个小时。
  • 滑蒸荷叶薄荷鸡的做法步骤:12
    12
    出锅。

小窍门

1、干荷叶用清水洗净 荷叶有种干涩的味道,如果不能接受的话 可以准备一锅热水 把干荷叶放进去焯烫几秒钟 待荷叶开始变软时 立刻取出 用冷水冲洗几下。

2、用鲜薄荷叶最好。

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