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香橙辫子包的做法

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这次俺也斗胆挑战一下辫子包,不过没敢挑战四股五股甚至更多,先从初级的来吧,循序渐进嘛。
第一次,难免有点紧张,俺哆哆嗦嗦的编着辫子,好在还算有点样。不免洋洋得意,看来俺在编辫子方面多少还是有点天份的啊。
周末在超市买多了新奇士,天气凉,总不记得去吃。赶紧做面包来解决解决吧,不然放到蔫吧,更没人去吃了。前阵子也用橙汁去做过吐司,喜欢加了橙汁之后的颜色,似乎还有点点淡淡的清香。

食材明细

香橙辫子包的做法步骤

  • 1
    新奇士处理:对切,去皮,切小块,放入料理机里搅拌榨汁。喜欢味道更重的朋友,可以加点橙皮丝和面粉一起和。
  • 2
    高筋粉+奶粉+鸡蛋+糖+盐+发酵粉+橙汁搅拌,揉15分钟,加入奶油继续揉45分钟。
  • 3
    揉至光滑可以拉出薄膜。
  • 4
    放到暖气上发酵至2倍大.天气冷了,反而解决发酵问题。
  • 香橙辫子包的做法步骤:5
    5
    轻拍面团,赶走空气.分割滚圆,松弛15分钟。
  • 香橙辫子包的做法步骤:6
    6
    处理好橙子。
  • 香橙辫子包的做法步骤:7
    7
    ......
  • 香橙辫子包的做法步骤:8
    8
    搓成长条,长度请根据自家烤盘大小而定。
  • 9
    取三个长条,排成扇形,用力把三个头按紧,把左瓣放到中瓣和右瓣的中间。
  • 10
    将三条交叉编成麻花辫.放入事先抹油的烤盘。
  • 11
    继续发酵至两倍大小。
  • 12
    取出,刷蛋液,撒油酥粒。
  • 13
    烤盘放入中层.170度20分钟.【根据自家烤箱设定烘焙时间和温度】。

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