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自制虾蛋肠的做法

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食材明细

自制虾蛋肠的做法步骤

  • 自制虾蛋肠的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 自制虾蛋肠的做法步骤:2
    2
    炒好的蛋切块,虾米仁用食盐、料酒、胡椒面、淀粉腌过后稍炒,不要过火,金针也稍炒下。
  • 自制虾蛋肠的做法步骤:3
    3
    按比例开粉浆,不用太稠。
  • 自制虾蛋肠的做法步骤:4
    4
    方盆底抹薄薄一层油,油不能太厚。
  • 自制虾蛋肠的做法步骤:5
    5
    烧开大锅水,水开后放盆,不用放蒸架,直接放在水面上,轻轻例入粉浆,不用太厚。
  • 自制虾蛋肠的做法步骤:6
    6
    待粉浆凝结后放入馅料成长形。
  • 自制虾蛋肠的做法步骤:7
    7
    轻轻地、慢慢地将其卷起。
  • 自制虾蛋肠的做法步骤:8
    8
    用剪刀剪开两三段,这样吃起来方便。
  • 自制虾蛋肠的做法步骤:9
    9
    浇上豉(酱油)油熟(广州人多指煎过的花生油)油,加几滴麻油亦很好,撒上葱粒。

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