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自制红豆包的做法

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年幼记忆尚不深刻时,就深深记得妈妈做的豆沙包,不美也不精致,入口却是面粉与红豆沙的原香。好像做法并无复杂:煮烂红豆,加糖,捣碎,包成包子即可。日后离开家的次次寻觅,那样初始甜美的味道却并不能在家以外的地方寻得——无论吃到的那豆沙馅怎样细腻精致,少许多回味,却再未有记忆中的心念。

好东西,定是亲手做得,买来多不合自己胃口。好缘分亦是亲手捉来,身遥远,心在近,握在手心里的幸福最要珍重,因它离心最近。

食材明细

  • 自发面粉 适量
  • 温水 适量
  • 红豆 适量
  • 红糖 适量

自制红豆包的做法步骤

  • 1
    在处理红豆时,要提前一天用水把红豆泡上,加入比红豆多一倍半的水就行了,这样在煮的时候比较省火。
  • 2
    将泡好的红豆放在火上煮,就用剩余的水,不需要再添加了。大约煮20-30分钟吧,见红豆开花了,水变的很少了。就行了。
  • 3
    将自发粉和好,然后放在一边省30分钟。
  • 4
    用一个铲子,慢慢的将煮好的红豆慢慢倒碎,加入红糖。稠稠的。这样吃也很香的呵呵。
  • 5
    将面干好,包上红豆馅,凉锅上火蒸,15分钟即可。

小窍门

我这个面有点薄,所以看起来似乎不发。大家做的时候,面稍微厚点就好了。看起来就更发了。

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