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菜谱

中西结合的南瓜酱意大利面的做法

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我星期六的午餐,又满足饱腹感,又不发胖的南瓜酱意面,还营养均衡~
主料
  • 小金瓜(半个)
  • 绞肉(一小团)
调料
  • 洋葱(小半个)
  • 芹菜(两三根)
  • 酱油(适量)
  • (一勺)
厨具
  • 炒锅、平底锅
  • 1
     
    首先将半个小南瓜切块,洋葱小半个切丝,绞肉一小团,芹菜三、四根切末(我准备的是两人份哈,午餐、晚餐一块解决)。平底锅加热,放入洋葱烤干,滴几滴橄榄油(因为绞肉会出油,所以只要两、三滴就够把洋葱炒香),放入绞肉、南瓜炒散至肉出油花,加入一勺糖炒匀,加入酱油(酱油本身就会咸了,所以没放盐,对了我还加入了一小撮的意大利面香料,没有也无所谓的)炒香后加入开水,水以刚好跟锅里的料平就行,加盖将南瓜闷烂(水不要收干了,要不酱太干),用锅铲子将南瓜压成泥
  • 2
     
    压了一半的样子
  • 3
     
    压成泥状后关火散入芹菜末拌匀,大功告成~
  • 4
     
    边煮酱时边烧水,水开后加入一勺盐(也可滴入几滴油,这样面起锅后不会粘在一块,不放也行),意大利面(或通心粉,随自己喜爱,量自己定哈)以散状放入锅内(通心粉直接下锅就行),煮8-10分钟(每种牌子的面规定不一样,大同小意)起锅,放入西兰花氽烫,因为烫面的水里有盐,而且面含维B可以包裹住西兰花的营养跟维生素,菜在烫好后也会绿油油的,所以在煮好面后再放入西兰花(当然不一定只能放西兰花,请各位自己发挥,啊~忘了拍照了)
  • 5
     
    将面放在中间,边上按个人喜欢摆上蔬菜,最后淋上南瓜酱南瓜、洋葱、西兰花是很好的抗癌、减肥食品,加了少许肉末达到营养均衡,俺胃口不大,面煮的比较少,但南瓜含淀粉,会有饱腹感,所以表太贪心下太多面哈~开动~
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