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菌菇滑蛋的做法

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这个菜比较简单的哈,我去年在哪个博客上学来的,觉得很不错呢,操作简单却不失营养,对于平时喜欢吃菌菇类的人来说,是一道不错的花样小炒呢。

食材明细

菌菇滑蛋的做法步骤

  • 菌菇滑蛋的做法步骤:1
    1
    土鸡蛋两个。
  • 菌菇滑蛋的做法步骤:2
    2
    土鸡蛋加一点水打成鸡蛋液。
  • 菌菇滑蛋的做法步骤:3
    3
    红色彩椒跟青瓜切丝(少量作点缀用)。
  • 菌菇滑蛋的做法步骤:4
    4
    香菇泡发切丝,蟹味菇、绣针菇、白玉菇洗净。
  • 菌菇滑蛋的做法步骤:5
    5
    锅内倒适量油。
  • 菌菇滑蛋的做法步骤:6
    6
    将鸡蛋液倒入,迅速用铲子划散。
  • 菌菇滑蛋的做法步骤:7
    7
    一凝固马上关火,盛出备用。
  • 菌菇滑蛋的做法步骤:8
    8
    锅内再放少量油,将菌菇倒入。
  • 菌菇滑蛋的做法步骤:9
    9
    翻炒一会。
  • 菌菇滑蛋的做法步骤:10
    10
    再将青瓜丝跟彩椒丝倒入。
  • 菌菇滑蛋的做法步骤:11
    11
    翻炒几下。
  • 菌菇滑蛋的做法步骤:12
    12
    加盐跟鸡精即可关火出锅。

小窍门

多吃菌类可增人体免疫力



菌类食物口感好、健康,时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤。一些常见的菌类食物,烹调简便,与随意与肉类搭配,炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝等均可。



最好还是以清炒或清炖方法为主,才不失蘑菇的原汁原味。市面上常见的菇类最流行的做法是大杂烩,三菇乃至多个菇菌齐齐上阵。个头小、味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制。而个大、肉厚、味道清淡的菇类则适合炖制,如鲍汁百灵菇。

饮食健康

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