客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
牛油曲奇的做法

  7张图片

食材明细

牛油曲奇的做法步骤

  • 牛油曲奇的做法步骤:1
    1
    准备电动打蛋器。
  • 牛油曲奇的做法步骤:2
    2
    挤花袋和咀(我用包装里最大的,但还是觉得出口不够大)。
  • 牛油曲奇的做法步骤:3
    3
    黄油室温软化,用一大碗,加入黄油和菜油,打发成乳白状,再加入糖、香精、牛奶、盐、蛋,蛋黄搓粹,加入碗中一起打,糖要分三四次加入,才能使糖充分溶化。
  • 牛油曲奇的做法步骤:4
    4
    用面粉筛分四至五次筛入面粉,用切拌方式搅拌到均匀。
  • 牛油曲奇的做法步骤:5
    5
    袋里预先放入挤花咀,将粉糊放入挤花袋。
  • 牛油曲奇的做法步骤:6
    6
    在烤盘上稍擦一层菜油,然后直接在烤盘上挤出曲奇样,我看着真正的蓝罐曲奇做样板,但本人技术太次,挤花咀的孔又想应地小了些,挤不出正宗曲奇的样子,便大概地、自作聪明地搞了些花样。
  • 牛油曲奇的做法步骤:7
    7
    理论上是400F烤10分钟,我家烤箱Crazy(疯狂的),很热,我只能预热烤箱300F,再用250F烤10分钟,第一盘烤得有些糊,第二盘再转为 200F,就好些了。
  • 牛油曲奇的做法步骤:8
    8
    看,如果黄油打发得充分,挤出来的坯料纹理很清晰。

小窍门

尽量不要使曲奇受潮,这样就没了松脆的感觉了,用较为密实的罐收藏之。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类