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麻辣香水鱼的做法

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今天上的这道菜:麻辣香水鱼,就是用的送的料包。做法十分的简单,但是美味却不打折。

食材明细

麻辣香水鱼的做法步骤

  • 麻辣香水鱼的做法步骤:1
    1
    鱼杀完,洗净,片成鱼片。
  • 麻辣香水鱼的做法步骤:2
    2
    用腌制料包(淀粉,盐,鸡精)加少许的料酒或者白酒腌制15-20分钟。
  • 麻辣香水鱼的做法步骤:3
    3
    料包两包-----其中一包汤料成分【陴县豆瓣, 花椒, 干海椒, 葱段,姜片,蒜片,泡红椒, 香料(甘草, 香叶, 山奈, 砂仁, 豆蔻, 草果)少许, 酱油,米酒】 ;另一包是淀粉,盐,鸡精的混合体,主要用来腌制鱼片。
  • 麻辣香水鱼的做法步骤:4
    4
    豆芽半斤。
  • 麻辣香水鱼的做法步骤:5
    5
    炒锅热油,下入葱姜蒜爆香,倒入汤料包,翻炒至出红油。
  • 麻辣香水鱼的做法步骤:6
    6
    加入高汤或者清水,煮开。
  • 麻辣香水鱼的做法步骤:7
    7
    捞出里面的残渣,倒入黄豆芽煮熟。
  • 麻辣香水鱼的做法步骤:8
    8
    将煮熟的黄豆芽捞出盛盘。
  • 麻辣香水鱼的做法步骤:9
    9
    用筷子挑入腌制好的鱼片,煮2-3分钟,淋少许的香油,撒些熟芝麻。即可出锅。
  • 麻辣香水鱼的做法步骤:10
    10
    喜欢蒜末的可以放入一些蒜末,撒些香菜。

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