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夹心丸子的做法

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食材明细

夹心丸子的做法步骤

  • 夹心丸子的做法步骤:1
    1
    将鹌鹑蛋洗净后。
  • 夹心丸子的做法步骤:2
    2
    放入冷水锅中,大火加热,水开后调成中火,继续煮6分钟后捞出备用。
  • 夹心丸子的做法步骤:3
    3
    肉馅倒入大碗中。
  • 夹心丸子的做法步骤:4
    4
    将葱切成碎后放入其中。
  • 夹心丸子的做法步骤:5
    5
    放入适量姜粉,料酒,酱油,盐,蚝油和香油,顺着同一个方向搅拌均匀。
  • 夹心丸子的做法步骤:6
    6
    北豆腐。
  • 夹心丸子的做法步骤:7
    7
    北豆腐用勺子按压碎。
  • 夹心丸子的做法步骤:8
    8
    控出水分后。
  • 夹心丸子的做法步骤:9
    9
    加入肉馅中,彻底搅拌均匀后。
  • 夹心丸子的做法步骤:10
    10
    打入一个鸡蛋。
  • 夹心丸子的做法步骤:11
    11
    继续搅匀。
  • 夹心丸子的做法步骤:12
    12
    将煮熟的鹌鹑蛋剥去外皮。
  • 夹心丸子的做法步骤:13
    13
    挖起一勺馅料,在手掌心压成一个小圆饼,将鹌鹑蛋放入。
  • 夹心丸子的做法步骤:14
    14
    封口后调整成球形。
  • 夹心丸子的做法步骤:15
    15
    锅中倒入油。
  • 夹心丸子的做法步骤:16
    16
    加热至7成热时,放入包好的丸子。
  • 夹心丸子的做法步骤:17
    17
    炸2分钟左右,待外皮金黄色后。
  • 夹心丸子的做法步骤:18
    18
    即可捞出沥干油。
  • 夹心丸子的做法步骤:19
    19
    铺好盘子。
  • 夹心丸子的做法步骤:20
    20
    即食,也可蘸着泰式甜辣酱吃。
使用的厨具:煮锅、炒锅

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