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酱香鸡翅根的做法

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食材明细

酱香鸡翅根的做法步骤

  • 酱香鸡翅根的做法步骤:1
    1
    鸡翅根洗净控干水,姜蒜切末备用。鸡翅根用叉子戳一下,加入少量盐、料酒腌制30分钟(盐一定不可以多放,因为豆瓣酱一般偏咸)。
  • 酱香鸡翅根的做法步骤:2
    2
    取锅热油,把姜蒜末、花椒粒爆香。
  • 酱香鸡翅根的做法步骤:3
    3
    然后下豆瓣酱炒香。
  • 酱香鸡翅根的做法步骤:4
    4
    将腌制好的翅根入锅中爆炒3分钟,直至表皮收紧定型。
  • 酱香鸡翅根的做法步骤:5
    5
    加入1小碗清水。
  • 酱香鸡翅根的做法步骤:6
    6
    加盖焖煮收干汁即可(中途需翻面一次)。
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