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黑巧克力蛋糕的做法

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食材明细

黑巧克力蛋糕的做法步骤

  • 黑巧克力蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 黑巧克力蛋糕的做法步骤:2
    2
    黄油加糖打发。
  • 黑巧克力蛋糕的做法步骤:3
    3
    分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打匀之后再加下一次,不然会打花,造成油水分离)。
  • 黑巧克力蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入牛奶打匀。
  • 黑巧克力蛋糕的做法步骤:5
    5
    巧克力隔水融化。
  • 黑巧克力蛋糕的做法步骤:6
    6
    在(4)中,加入融化的黑巧克力。
  • 黑巧克力蛋糕的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀。
  • 黑巧克力蛋糕的做法步骤:8
    8
    筛入低粉,泡打粉,可可粉拌均。
  • 黑巧克力蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤箱170度预热,中层,20分钟。

小窍门

我用的是5寸模,可以在烤箱中放碗热水增加湿度,烤出的蛋糕才不会太干。
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