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虎皮凤爪的做法

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食材明细

虎皮凤爪的做法步骤

  • 虎皮凤爪的做法步骤:1
    1
    生姜一半切片,一半切末,蒜切末,干辣椒切圈;凤爪洗净沥水,切去指甲,将凤爪一劈为二备用。
  • 虎皮凤爪的做法步骤:2
    2
    锅中加入水(以能没过凤爪为宜),放入八角、姜片及适量花椒粒,大火烧开。
  • 虎皮凤爪的做法步骤:3
    3
    水开后放入凤爪煮5分钟,捞出备用。
  • 虎皮凤爪的做法步骤:4
    4
    干锅热油,将姜蒜末、花椒粒、辣椒圈、酱油放入炒勺内过油,锅中放入白砂糖至烧冒泡。
  • 虎皮凤爪的做法步骤:5
    5
    从锅边滑入凤爪,中火慢炒至出现虎斑。
  • 虎皮凤爪的做法步骤:6
    6
    放入盐调味即可。

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