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自制杨梅酱的做法

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总算昨天天气晴了,今天可以吃到好杨梅了,杨梅有很多品种,今天这个是黑炭梅,个子很大的,之后成熟的就是最大个的东魁杨梅,去年泡了很多杨梅酒,今年也懒得去泡了,老公也不爱喝酒,就吃新鲜的,隔壁朋友的孩子喜欢吃果酱,我就抽空做了点杨梅酱,放冰箱可以放上半年。味道酸酸甜甜的,不错。

食材明细

自制杨梅酱的做法步骤

  • 自制杨梅酱的做法步骤:1
    1
    新鲜杨梅。
  • 自制杨梅酱的做法步骤:2
    2
    杨梅用盐水泡上20分钟左右,洗净。
  • 自制杨梅酱的做法步骤:3
    3
    去核去蒂,取杨梅的果肉。
  • 自制杨梅酱的做法步骤:4
    4
    放入汤锅,不用加水,中火烧开,用小勺子搅动。
  • 自制杨梅酱的做法步骤:5
    5
    杨梅块会慢慢的融化,散开。
  • 自制杨梅酱的做法步骤:6
    6
    加入适量的白糖(大概4斤的杨梅用1.5斤的白糖)也可以按照个人口味放。
  • 自制杨梅酱的做法步骤:7
    7
    用勺子拌匀,小火熬制1个小时左右。
  • 自制杨梅酱的做法步骤:8
    8
    等汁浓稠到杨梅酱,就可以装入玻璃瓶里,等凉之后可以加少许蜂蜜。
  • 自制杨梅酱的做法步骤:9
    9
    放入冰箱,口感会更加好,而且杨梅酱更加浓稠。

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