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洋葱炒牛肉丝的做法

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洋葱营养非常丰富,不仅能降血糖、血粘度、血压,而且具有防癌抗癌,还可以补钙和抗衰老的作用。
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
洋葱炒牛肉丝是一种荤蔬绝配,但要烧的好吃,还是要有一定的巧门。

食材明细

洋葱炒牛肉丝的做法步骤

  • 洋葱炒牛肉丝的做法步骤:1
    1
    洋葱1只;牛肉丝2两
  • 洋葱炒牛肉丝的做法步骤:2
    2
    洋葱切粗丝,牛肉丝用酱油、黑糊椒粉拌匀,再放入油拌匀,最后放入水淀粉再一次拌匀。放入冰箱10分钟。
  • 洋葱炒牛肉丝的做法步骤:3
    3
    锅里放油1两,放入牛肉丝炒到断生,装入碗中。
  • 洋葱炒牛肉丝的做法步骤:4
    4
    锅里余油,放入洋葱煸炒。
  • 洋葱炒牛肉丝的做法步骤:5
    5
    洋葱煸炒片刻后,放入牛肉丝炒匀。
  • 洋葱炒牛肉丝的做法步骤:6
    6
    放入盐(根据口味)、味精1克、蚝油半勺、少许水煮开,装盘即可。

小窍门

这道菜制作的关键在于:

1.牛肉丝在浆的过程中,不能放酒,放酒会使牛肉变老。不能放嫩肉粉,这样会是牛肉变味,没有一点牛肉的味道。用油牛肉就变嫩。

2.煮洋葱时间不宜长,要把洋葱炒的脆脆的好吃。烧酥了,会变酸。

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