客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
辣爆蛳螺的做法

  3张图片

食材明细

辣爆蛳螺的做法步骤

  • 辣爆蛳螺的做法步骤:1
    1
    1 准备材料
  • 辣爆蛳螺的做法步骤:2
    2
    2 青椒切末
  • 辣爆蛳螺的做法步骤:3
    3
    3 锅中倒油 倒入姜 蒜 干辣椒爆香
  • 辣爆蛳螺的做法步骤:4
    4
    4 倒入蛳螺快速大火翻炒
  • 辣爆蛳螺的做法步骤:5
    5
    5 倒入料酒 可以多一些 不用加水了
  • 辣爆蛳螺的做法步骤:6
    6
    6 加老抽2勺
  • 辣爆蛳螺的做法步骤:7
    7
    7 一品鲜酱油2勺
  • 辣爆蛳螺的做法步骤:8
    8
    8 醋1勺
  • 辣爆蛳螺的做法步骤:9
    9
    9 红糖2勺 每加一次翻炒几下
  • 辣爆蛳螺的做法步骤:10
    10
    10 青椒倒入翻炒
  • 辣爆蛳螺的做法步骤:11
    11
    11 调少许盐翻炒即可

小窍门

1.螺一般长在水塘里,如果水质不好的话,容易受污染,特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净,有很多寄生虫,比如钉镙就是血吸虫的寄主。因此吃的时候最好买河螺或者田螺,水塘里的螺少吃,买回来后用一个桶放清水把螺养几天,每天换一次水,让螺把大便排净,煮螺的时候要把螺煮透煮熟,杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺,因为如果烧不熟,容易感染肝吸虫病。



2.泡蛳螺的时候放把菜刀也是为了去沙,这是我妈妈告诉我的,到底是什么原理我也说不清。



3.姜多一些,第一是冬吃萝卜夏吃姜,第二姜也可以去腥。



4.料酒多一些,就当加水啦。



5.红糖对女性比较好,就加它啦,也可以用白糖代替。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类