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灌肠虎皮尖椒的做法

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前天在洗青椒的时候突然有了一个新的构思。就是,是否可以将肉灌进青椒里呢?再做虎皮尖椒吃呢?所以今天就尝试了一下特别的成功。味道超级的棒。你也试试。灌肠虎皮尖椒是我最得意的做品希望大家多多支持!谢谢!

食材明细

  • 青椒或尖椒 6-8个
  • 五花肉 3两左右
  • 高汤 一小碗
  • 植物油 30-50克
  • 5克
  • 5克
  • 海鲜酱油 5克
  • 料酒 3克
  • 少量
  • 香油 少量
  • 4克
  • 3克
  • 五香粉 3克
  • 嫩肉粉 2小勺
  • 鸡精或味精 2克
  • 老干妈豆豉 2勺

灌肠虎皮尖椒的做法步骤

  • 灌肠虎皮尖椒的做法步骤:1
    1
    将青椒去蒂、籽洗净。
  • 2
    将五花肉去肉皮洗净剁成末再用料酒、盐、嫩肉粉、香油拌匀腌上。
  • 3
    再将腌好的肉末用筷子慢慢地装进青椒里。
  • 4
    最后用牙签在青椒的表面扎上许多的小孔以便烧的时候好入味。
  • 5
    炒锅内倒入植物油,油烧至7成热的时候将青椒一一放入油内小火煎至两面黄棕色捞出。再将多余的油倒出,炒锅内留少量的植物油火放小。放葱、姜炝锅再将老干妈豆豉、海鲜酱油、醋、盐、糖、五香粉一一放入锅内稍将调料拌匀放入青椒加入高汤开中小火烧上3分钟左右,最后放入鸡精或味精、香油即可出锅。

小窍门

1、青椒入锅后要轻轻的翻动以免将肉倒出。

2、如果特别爱吃辣青椒的朋友,可选螺丝辣椒。但要将螺丝辣椒最小的一头切去一些,这样可以将肉两头装。味道会更好。

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