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秘制土豆丝的做法

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食材明细

秘制土豆丝的做法步骤

  • 1
    土豆去皮,切细丝,切得时候旁边放一大碗水,切一点就往水里放一点,(全部放入后用水漂洗三至四次,直至水清亮为止)最后再倒一遍水,再在水盆里放2勺醋(中和淀粉,确保土豆丝脆)泡会土豆丝;
  • 2
    二合油:锅中倒适量花椒油、辣椒油(1:1),热后放入土豆丝煸炒
  • 3
    中间放入叉烧酱再炒至熟即可

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