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私房红烧肉的做法

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食材明细

私房红烧肉的做法步骤

  • 私房红烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉焯水切成1.5厘米左右厚的片状。
  • 私房红烧肉的做法步骤:2
    2
    配料准备好。
  • 私房红烧肉的做法步骤:3
    3
    炒锅放少许油,烧至五成热,下蒜瓣爆香。
  • 私房红烧肉的做法步骤:4
    4
    放五花肉一起爆。
  • 私房红烧肉的做法步骤:5
    5
    将肥油煸出、表面微焦黄时,倒出多余的油,再倒入其他的配料一起炒香。
  • 私房红烧肉的做法步骤:6
    6
    依次放入料酒、冰糖、老抽,炒匀,加清水没过肉,大火烧开,转小火焖烧。
  • 私房红烧肉的做法步骤:7
    7
    至汤汁浓稠,加少许盐和鸡精,大火收汁,直至水分全部收干出油即可。

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