客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 热菜  
姬菇炒肉的做法

  1张图片

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。
猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30%-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量会大大降低。
姬菇是日常食用菌中最普通的一种,无论食素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人。
姬菇以色白、白厚质嫩,味道鲜美者为佳。

食材明细

姬菇炒肉的做法步骤

  • 姬菇炒肉的做法步骤:1
    1
    锅中加水煮五花肉,稍放点盐,煮至八分熟。
  • 姬菇炒肉的做法步骤:2
    2
    煮熟的肉切薄片,青椒、洋葱切块 蒜切片。
  • 姬菇炒肉的做法步骤:3
    3
    锅中放点油烧热,加入肉片煸炒出油来。
  • 姬菇炒肉的做法步骤:4
    4
    肉拨至一边,放入蒜、洋葱、青椒,煸炒出香味。
  • 姬菇炒肉的做法步骤:5
    5
    倒入姬菇,加少许盐、胡椒翻炒,加点水(高汤更好)焖2分钟。
  • 姬菇炒肉的做法步骤:6
    6
    加入剁椒,炒匀。
  • 姬菇炒肉的做法步骤:7
    7
    淀粉加水,滴几滴酱油调匀,勾薄芡出锅。
  • 姬菇炒肉的做法步骤:8
    8
    装盘---姬菇嫩滑,猪肉烂而不腻,汤汁浓而味道鲜美。

小窍门

1、姬菇本身营养价值很高,烹饪过程中不宜久煸,且不宜佐料太多。



2、姬菇味很鲜,不要放鸡精、味精。



3、食用猪肉后不宜大量饮茶,以免造成便秘。
使用的厨具:炒锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类