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自制美味酸奶奶酪的做法

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前段日子同事推荐我看君之的博客,呵呵,真的是不错啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家里没有奶油奶酪,最近老公忙得很,已经很久没有陪我去超市了,而且前段日子去超市看见酸奶促销,买一送一,一口气买了一大堆,都快到期了,这些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突发奇想,在网上搜了搜,居然有那么多自制奶酪的贴子,说干就干,元宵我也自己做,呵呵,求人不如求已,指望老公陪我去超市,我的酸奶全过期了,而且我把制做过程拍来下来了,超级简单。

食材明细

自制美味酸奶奶酪的做法步骤

  • 自制美味酸奶奶酪的做法步骤:1
    1
    准备一瓶酸奶。
  • 自制美味酸奶奶酪的做法步骤:2
    2
    再准备一个小浅儿,如果有面筛也可以。
  • 自制美味酸奶奶酪的做法步骤:3
    3
    再准备一口小锅,接渗出的乳清。
  • 自制美味酸奶奶酪的做法步骤:4
    4
    把小浅儿放在锅上面。
  • 自制美味酸奶奶酪的做法步骤:5
    5
    准备两块消过毒的纱面,医用的最好,放在小浅上。
  • 自制美味酸奶奶酪的做法步骤:6
    6
    倒入整瓶的酸奶。
  • 自制美味酸奶奶酪的做法步骤:7
    7
    盖上盖子,放入冰箱冷藏。随着乳清的渗出,酸奶会越来越浓稠 ,大约一天后,奶酪就初具规模了,这时就可以用纱布将奶酪全部包裹,然后在上面压些重物,我是用大瓶的沙拉酱压着的,这一步忘了拍下来了。两天后奶酪已经成型,此时最好每两个小时换一次干纱布重新包裹奶酪,为的是用干纱布更好的吸奶酪中的水份。
  • 自制美味酸奶奶酪的做法步骤:8
    8
    再过12个小时就是这个样子了,乳酪就已经做成了,因为乳清都已渗出,这时的奶酪一点也不酸,只有浓浓的奶味了。
  • 自制美味酸奶奶酪的做法步骤:9
    9
    这是我加入鲜奶油与砂糖后奶酪幕斯馅。
  • 自制美味酸奶奶酪的做法步骤:10
    10
    我用自制的奶酪做的酸奶芝士幕斯。
  • 自制美味酸奶奶酪的做法步骤:11
    11
    中间那层就是奶酪幕斯馅,怎么样,不错吧,味道超好吃,一点也不比买的差。一瓶促销的酸奶才5.4元,可以做出160克奶酪,既不费事,又经济实惠,呵呵,赶紧自己试试吧!

小窍门

据说渗出的乳清有很好的防癌效果,可以喝,但元宵没敢喝,这几天我一直用乳清敷脸,效果还不错。

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