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酱焖茄子的做法

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食材明细

酱焖茄子的做法步骤

  • 酱焖茄子的做法步骤:1
    1
    茄子、辣椒洗净,擦干表面的水。
  • 酱焖茄子的做法步骤:2
    2
    大酱适量,用水稀释。
  • 酱焖茄子的做法步骤:3
    3
    鸡蛋两个打散。
  • 酱焖茄子的做法步骤:4
    4
    锅里加油,油热后倒入鸡蛋炒成块(油要多一些)。
  • 酱焖茄子的做法步骤:5
    5
    在炒好的鸡蛋里倒入大酱。
  • 酱焖茄子的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀。
  • 酱焖茄子的做法步骤:7
    7
    另外取一个锅,加油烧热(六成热时候)。
  • 酱焖茄子的做法步骤:8
    8
    放入茄子、辣椒,改成小火。
  • 酱焖茄子的做法步骤:9
    9
    慢慢煎烤茄子、辣椒。
  • 酱焖茄子的做法步骤:10
    10
    直到茄子和辣椒变软时候,加入炒好的鸡蛋酱拌匀。
  • 酱焖茄子的做法步骤:11
    11
    翻炒一会即可(要用小火慢慢翻炒,防止糊锅)。
使用的厨具:炒锅

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