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美极双椒龙虾的做法

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自己很少吃龙虾,主要因为一则不会处理龙虾,另一则看到龙虾基本烧制都是以辣和麻为主,自己平时的饮食习惯一直以清淡为主。前几天去菜市买菜看到一家川菜馆的伙计在处理龙虾,于是停下来请教他们如何处理龙虾,还有选购龙虾的窍门。在世界杯举行之际,每家川菜馆和夜宵摊位上,龙虾也成了主打菜肴, 约上三五知己,再点上几瓶啤酒,在电视机面前,为自己喜欢的球队加油,期盼多多进球。

食材明细

美极双椒龙虾的做法步骤

  • 美极双椒龙虾的做法步骤:1
    1
    龙虾、红椒、青椒、姜、蒜、美极鲜味汁、美极鲜辣汁、美极鲜鸡精粉、生抽、料酒、胡椒粉。
  • 美极双椒龙虾的做法步骤:2
    2
    姜和蒜全部拍成茸,红辣椒和青辣椒洗净切成段备用。
  • 美极双椒龙虾的做法步骤:3
    3
    用剪刀剪去龙虾头部上的三角地带,用手指捏住虾尾中间那个尾巴抽出虾线,然后洗净。
  • 美极双椒龙虾的做法步骤:4
    4
    锅里放入油烧热,放入姜蒜茸爆香。
  • 美极双椒龙虾的做法步骤:5
    5
    放入龙虾快速爆炒一会。
  • 美极双椒龙虾的做法步骤:6
    6
    然后放入料酒继续爆炒,放入生抽。
  • 美极双椒龙虾的做法步骤:7
    7
    放入美极鲜味汁。
  • 美极双椒龙虾的做法步骤:8
    8
    放入美极鲜辣汁继续翻炒一会。
  • 美极双椒龙虾的做法步骤:9
    9
    放入青红辣椒和胡椒粉继续翻炒一会。
  • 美极双椒龙虾的做法步骤:10
    10
    最后加美极鲜鸡粉出锅装盘即可。

小窍门

家庭自己吃挑选龙虾一般看虾钳小点,这个是龙虾里肉比较多的 ,还有剪去虾头的三角地带和虾线,就是去掉了龙虾里最脏的的两个地方。有些人去掉龙虾的整个头部、那样会把虾膏去掉的。

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