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杂蔬嫩牛肉的做法

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有人问我:你菜里的盐、糖、酱油什么的都要放几克啊?我还真是不好回答。中式菜肴不像西点,配料讲究精确无误,主要还是依个人口味适当添加。

俗话说:咸中得味,淡中鲜~~~就看你得意哪一口啦~~

食材明细

杂蔬嫩牛肉的做法步骤

  • 杂蔬嫩牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉切成薄片用料酒、生抽酱油、盐、黑胡椒粉、意大利调料拌均,水淀粉上浆,腌制20分钟。洋葱、辣椒、胡萝卜切条备用。
  • 杂蔬嫩牛肉的做法步骤:2
    2
    锅留底油,烧热,放葱姜末炝锅。
  • 杂蔬嫩牛肉的做法步骤:3
    3
    倒入胡萝卜、洋葱条煸炒。
  • 杂蔬嫩牛肉的做法步骤:4
    4
    再放辣椒条、盐、鸡精炒至段生,盛出备用。
  • 杂蔬嫩牛肉的做法步骤:5
    5
    锅中留油烧热,放入腌好的牛肉炒至8分熟。
  • 杂蔬嫩牛肉的做法步骤:6
    6
    将之前炒好的蔬菜放入锅中,加糖和蒜片继续翻炒均匀。
  • 杂蔬嫩牛肉的做法步骤:7
    7
    勾薄芡出锅,装盘。

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