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麻辣脆小排的做法

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食材明细

麻辣脆小排的做法步骤

  • 麻辣脆小排的做法步骤:1
    1
    将脆排洗净剁成小块,青辣椒斜切成段、姜蒜切片,红辣椒切段备用。
  • 麻辣脆小排的做法步骤:2
    2
    取锅加水烧开,下脆排汆一下水。
  • 麻辣脆小排的做法步骤:3
    3
    变色后捞出沥干。
  • 麻辣脆小排的做法步骤:4
    4
    姜、蒜、红辣椒段、花椒粒。
  • 麻辣脆小排的做法步骤:5
    5
    锅内加油烧热,关火放入姜蒜爆香,油温降低后放入红辣椒段和花椒粒。
  • 麻辣脆小排的做法步骤:6
    6
    开中火,加入脆排翻炒。
  • 麻辣脆小排的做法步骤:7
    7
    锅中间留点位置,加一小勺白糖炒至变色。
  • 麻辣脆小排的做法步骤:8
    8
    再加入一小勺老抽翻炒均匀;加入青辣椒煸炒2分钟。
  • 麻辣脆小排的做法步骤:9
    9
    加入一碗清水焖煮,直至水分全干。
  • 麻辣脆小排的做法步骤:10
    10
    放盐、味精等调味即可。

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