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茄汁豆腐的做法

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茄汁豆腐,是我在怀女儿时吃的最多的一个菜,非常营养健康,口味酸甜可口非常不错。我经常是炒一大盘外加一点点米饭当主食吃。这是我去做产检时医生告诉我的吃法和做法,她说这种吃法非常有营养,对宝宝很好,同时可以补充VC,VB.和钙。经验证明确实不错,我女儿生出来时皮肤红润非常漂亮而且各方面营养指标都很均匀。见意女人和孩子多吃哦
不知为什么春天的番茄都是这种黄番茄,没有买到那种红通通的。不过黄番茄,茄红素含量低于红番茄外,其他营养素则和红番茄差不多。茄红素(lycopene)经过这几年的研究,不断被证实,它能提高人体的免疫力,对抗自由基对细胞的破坏,减少癌症发生,特别是男性的摄护腺癌。 听说男人要多吃番茄
这样一来,一家老小的营养都满足了要求,不错!

食材明细

茄汁豆腐的做法步骤

  • 茄汁豆腐的做法步骤:1
    1
    把番茄放开水锅上煮或蒸2分钟,皮就这样很好剥下来。
  • 茄汁豆腐的做法步骤:2
    2
    然后切碎奋用。
  • 茄汁豆腐的做法步骤:3
    3
    早上买的豆腐如果要等到中午做的话要用清水养着。
  • 茄汁豆腐的做法步骤:4
    4
    切正方形小块先热油锅煎成两面有点焦黄色加点盐。
  • 茄汁豆腐的做法步骤:5
    5
    ........
  • 茄汁豆腐的做法步骤:6
    6
    然后下切好的番茄加少许水焖煮10分钟加糖调味即可,如果觉得不够红可加适量番茄酱,我不喜欢番茄酱的味所以没加,这样味道更正。
  • 茄汁豆腐的做法步骤:7
    7
    这道菜酸甜可口,我一个人不吃饭就能吃这么一大盘呢。

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